PENGARUH ION LOGAM Ca2+, Fe3+, Mg2+ dan Zn2+ TERHADAP AKTIVITAS TRANSESTERIFIKASI ENZIM LIPASE DARI ISOLAT ULB A3.7Risa Damayanti / Prof. Fida Madayanti Warganera, M.S, P.h D / Kimia, 2024Bakteri termofilik merupakan bakteri yang menghasilkan ezim lipase yang tahan terhadap suhu 50 0C. Enzim lipase merupakan enzim yang dapat menghidrolisis trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak bebas. Selain aktivitas hidrolisis trigliserida, enzim lipase juga dapat bekerja mengkatalisis reaksi... |
LIPASE TERMOSTABIL: ISOLASI, PEMURNIAN, DAN STUDI PENGARUH PENAMBAHAN ION LOGAM Ca2+, Fe3+, Mg2+ DAN Zn2+ TERHADAP AKTIVITAS HIDROLISISAzizah Anggraini / Aditya Ayuwulanda, S.Pd., M.Si. / Kimia, 2025Ketahanan terhadap suhu tinggi menjadikan enzim lipase termostabil sebagai katalis yang sangat berharga dalam berbagai proses industri. Bakteri termofilik, yang hidup di lingkungan bersuhu tinggi (45-90°C), sering menjadi sumber lipase termostabil. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi e... |